ケーキ（クリスマスガラス瓶ケーキ）｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし

ガラス保存瓶を鍋に入れ、全て浸かるくらいの水(分量外)を入れて沸騰させる。
沸騰したら弱火にして1分加熱し、取り出して乾燥させる。
水気を拭いておく。

ケーキの型にクッキングシートを敷く。
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。
湯煎に当てて人肌より少し熱めに温めたら、ハンドミキサーで白くなるまで泡立てる。

2に薄力粉をふるい入れ、ボウルを回しながらゴムベラで混ぜる。
牛乳を加えて同じように混ぜ、型に流し入れる。

表面をならし、160℃のオーブンで20分焼く。
焼けたら型から外し、3分冷ましてから袋の中に入れておく。

4が冷めたら3枚にスライスする。
保存瓶より一回り小さい丸型で9枚型抜きする。

いちごのヘタを取って縦にスライスする。
保存瓶の底にくり抜いたスポンジケーキを敷き、隙間が出来る場合は残りのスポンジケーキを使って埋める。
いちごを瓶の側面に貼り付ける。
同じ物を瓶の数だけ作る

ボウルに(A)を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
ツノが立ったら絞り袋に入れ、保存瓶の1/4程度まで絞り出す。

いちごとスポンジケーキの切れ端を入れる。
側面に貼り付けたいちごの隙間に生クリームを絞り出し、スプーンで押さえる。
その上に生クリームを絞り、くり抜いたスポンジケーキで蓋をする。
さらに生クリームを少量絞って保存瓶のふちですりきる。

8を全ての瓶に行い、上にお好みで生クリームやいちご、アラザンを飾り付けて完成。