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炒め物(厚揚げと大根の味噌炒め)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3,020.8万回
動画数
1,427本

材料

  • 大根 : 1/6本
  • 厚揚げ : 1/2枚
  • ごま油 : 適量
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ1
  • (A)水 : 大さじ2
  • ねぎ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:01

    大根を0.5㎝程の厚さに切り、いちょう切りにする。
    厚揚げは、ひと口大に切る。

  2. 2) 炒める 00:33

    フライパンにごま油をひき、大根を入れて炒める。
    厚揚げも入れて、軽く炒める。
    (A)を入れて、沸騰させる。
    弱めの中火にして、煮詰める。

  3. 3) 盛り付ける 02:26

    ねぎを細切りにする。
    2をお皿に盛り付け、ねぎをのせて完成。

Point

・大根全体に、ごま油の香りが付くように炒める。
・厚揚げは、大根の色が透き通ってきたら加える。
・調味料を入れたら、味噌を溶かしてから全体を混ぜる。
・冷めても美味しく、お弁当に入れても良い。
・作り置き可能。
・山椒や、七味唐辛子を入れても美味しい。

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