ローストビーフ(きのこソースのローストビーフ)｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 100分
ローストビーフ｜honey studioさんのレシピ書き起こし
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- 484.6万回
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- 264本
材料
- 牛もも肉 : 300g
- おろしニンニク : 大さじ1
- 塩こしょう : 適量
- オリーブオイル : 適量
所要時間
55分
手順
-
1)
肉全面にフォークで穴を開ける
00:10
肉全面にフォークで穴を開けていく。
-
2)
1）を調味する
00:29
1）に、ニンニク、塩こしょうを満遍なくすり込ませる。
-
3)
フライパンで肉を焼く
00:49
強火で熱したフライパンにオリーブオイルを加え、肉を全面焼き色がつくまで焼く。
-
4)
粗熱が取れたらラップで二重に包み、ジップロックに入れる
01:15
焼き上がり、粗熱が取れたらラップで二重に包み、ジップロックに入れ空気を抜きながら袋を閉じる。
-
5)
炊飯器に熱湯を注ぎ、4）を入れ、保温モードで40分待つ
01:38
炊飯器に熱湯を注ぎ、4）を入れ、十分に浸かるように皿で重しをし、保温モードで40分加熱する。
-
6)
粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしてからカットする
02:15
加熱が終わったら氷水を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。冷やし終わったらカットして完成。
Point
・ローストビーフが炊飯器調理で美味しく作れるレシピ。
・下準備も簡単で炊飯器の保温モードで簡単。
・わさび醤油がオススメだが、シンプルな味付けなのでお好みのソースでも美味しく食べられる。
・出来上がり後すぐ切らずに、必ず粗熱を取って、冷蔵庫で冷やした後にカットする。
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