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ラザニア(パンドミラザニア)|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,468.4万回
動画数
1,087本

材料

  • 食パン(サンドイッチ用) : 6枚
  • 合い挽き肉 : 180g
  • 玉ねぎ : 200g
  • (A)クリームチーズ(ハーブ&ガーリック風味) : 108g
  • (A)牛乳 : 50cc
  • (B)トマト缶(ソースタイプ) : 1缶
  • (B)水 : 200cc
  • チーズ(溶けるタイプ) : 50g
  • 無塩バター : 30g
  • (C)塩 : 適量
  • (C)ホワイトペッパー : 適量

所要時間

70分

手順

  1. 1) 下準備する 01:16

    (A)をボウルに入れ、ホイッパーで練り、チーズソースを作る。
    オーブンは200度で予熱しておく。

  2. 2) ソースを作る 01:58

    フライパンに火をつけ、合い挽き肉を入れ軽く焼き色がつくまで強火で炒める。
    玉ねぎを加え、色づいたら(B)も加えて沸騰させる。
    沸騰したら味を確認し、(C)を加えて味を調え、中火で20分間煮詰める。

  3. 3) 耐熱皿に入れて焼く 04:53

    耐熱皿に無塩バターの半量弱をまんべんなく塗り付け、食パン→トマトソース→1のチーズソース→食パン→トマトソース→チーズソース→食パン→チーズ(溶けるタイプ)の順に重ねる。
    残った無塩バターを一番上にのせて、オーブンの下段に入れたら200度で20分焼き完成。

Point

・合い挽き肉の場合は油は入れずに炒めて良い。牛のみの場合は軽くオリーブオイルを敷いて炒める。
・玉ねぎは炒めれば炒めるほど味が出る。
・耐熱皿は食パン2枚を並べられるサイズのものを使用したレシピ。
・バターは底面だけでなく、側面にもまんべんなく塗り付ける。

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