和え物（きゅうりの梅肉わさび和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
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材料
- 食パン(サンドイッチ用) : 6枚
- 合い挽き肉 : 180g
- 玉ねぎ : 200g
- (A)クリームチーズ(ハーブ&ガーリック風味) : 108g
- (A)牛乳 : 50cc
- (B)トマト缶(ソースタイプ) : 1缶
- (B)水 : 200cc
- チーズ(溶けるタイプ) : 50g
- 無塩バター : 30g
- (C)塩 : 適量
- (C)ホワイトペッパー : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
下準備する
01:16
(A)をボウルに入れ、ホイッパーで練り、チーズソースを作る。
オーブンは200度で予熱しておく。 -
2)
ソースを作る
01:58
フライパンに火をつけ、合い挽き肉を入れ軽く焼き色がつくまで強火で炒める。
玉ねぎを加え、色づいたら(B)も加えて沸騰させる。
沸騰したら味を確認し、(C)を加えて味を調え、中火で20分間煮詰める。 -
3)
耐熱皿に入れて焼く
04:53
耐熱皿に無塩バターの半量弱をまんべんなく塗り付け、食パン→トマトソース→1のチーズソース→食パン→トマトソース→チーズソース→食パン→チーズ(溶けるタイプ)の順に重ねる。
残った無塩バターを一番上にのせて、オーブンの下段に入れたら200度で20分焼き完成。
Point
・合い挽き肉の場合は油は入れずに炒めて良い。牛のみの場合は軽くオリーブオイルを敷いて炒める。
・玉ねぎは炒めれば炒めるほど味が出る。
・耐熱皿は食パン2枚を並べられるサイズのものを使用したレシピ。
・バターは底面だけでなく、側面にもまんべんなく塗り付ける。
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