YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ケーキ(チョコレートミルクレープ)|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
428.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
555本

材料

  • (A)卵 : 2個
  • (A)無塩バター : 35g
  • (A)砂糖 : 35g
  • (A)薄力粉 : 65g
  • (A)ココアパウダー : 10g
  • (A)牛乳 : 250ml
  • (A)ラム酒(お好みで) : 5ml
  • (B)スイートチョコ : 80g
  • (B)牛乳 : 80g
  • (B)生クリーム : 350ml
  • (B)砂糖 : 15g
  • (C)スイートチョコ : 70g
  • (C)生クリーム : 50ml
  • ピスタチオ(飾り用) : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) ミルクレープ生地を準備する 00:08

    (A)卵を入れてよく溶きほぐす。
    溶かした(A)無塩バター、(A)砂糖、ふるった(A)薄力粉と(A)ココアパウダーを順に加えてその都度よく混ぜる。
    (A)牛乳、(A)ラム酒を加えて混ぜる。
    生地に塊が残らないように漉し器で漉す。
    ラップをして冷蔵庫で1時間冷やす。

  2. 2) ミルクレープ生地を焼く 02:34

    ミルクレープ生地を混ぜて均一にする。
    フライパンを温めて油を薄く引き、生地を伸ばして弱火で両面焼く。

  3. 3) チョコレートクリームを作る 03:45

    (B)スイートチョコを湯煎で溶かし、(B)牛乳を加えて混ぜる。
    湯煎から外して冷ましておく。
    別のボウルに(B)生クリームを入れる。
    (B)砂糖を加えて、大きな気泡がなくなるまで泡立てる。
    冷ましたチョコクリームを加えて、塗りやすい固さに泡立てる。

  4. 4) ミルクレープ生地とチョコレートクリームを重ねる 05:34

    ミルクレープ生地を直径15cmのサイズに切りそろえる。
    クレープ、チョコクリームを交互に重ねる。
    成形したら冷蔵庫で冷やしておく。
    余ったチョコレートクリームは飾り用として、ラップの上に好みの形に絞り出し、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5) チョコレートガナッシュを作る 08:04

    (C)スイートチョコを湯煎で溶かし、(C)生クリームを加えて混ぜる。

  6. 6) チョコレートガナッシュを飾り付ける 08:40

    冷やしておいた4のミルクレープの上に5のチョコレートガナッシュを垂らす。
    4で絞っておいた飾り用のチョコレートクリームやピスタチオで飾って完成。

Point

・レシピの分量で、ミルクレープ生地は14~16枚焼ける。
・チョコレートクリームを泡立てる際、電動の泡立て器を使用すると良い。
・チョコレートクリームとミルクレープ生地を重ねるときは、チョコレートクリームを25gずつ重ねる。
・飾り用のチョコレートクリームを冷蔵庫で冷やすときは、タッパーの蓋の裏にラップをしいてチョコレートクリームを絞り、タッパー本体を蓋としてかぶせると良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,100.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,000.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

754.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

744.0万人
5
Maangchi

Maangchi

616.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

577.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

569.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

504.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

496.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

469.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

461.0万人
13
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

447.0万人
14
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

434.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

428.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

398.0万人
18
小穎美食

小穎美食

373.0万人
19
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

357.0万人
20
Marina Takewaki

Marina Takewaki

352.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。