丼（挽肉豆腐の玉子丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
揚げ浸し（なすとピーマンの揚げ浸し）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- ナス : 1本
- ピーマン : 2個
- 油 : 適量
- (A)水 : 50ml
- (A)めんつゆ : 50ml
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:00
ナスとピーマンのヘタを取る。
ピーマンは4等分に切り、ナスは乱切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
00:27
計量カップに、(A)を混ぜ合わせる。
-
3)
加熱する
00:48
フライパンに底が隠れるくらいの油を入れ、加熱する。
1を入れ、裏返しながら素揚げにする。
野菜の両面に揚げ色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
2を加え、蓋をして数分間煮詰める。
ナスを裏返し、全体に合わせ調味料を吸わせる。
再び蓋をして数分間煮込んだら完成。
Point
・フライパン1つで簡単に作れる揚げ浸しレシピ。
・ピーマンは指で開いて軽く潰すと切りやすくなる。
・工程3にて煮込む際、野菜が重なっていると染みこみにくいので離してから蓋をするとよい。
・鰹節をふりかけると水分を吸うので、お弁当に入れやすくなる。
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