フレンチトースト（黒糖きな粉フレンチトースト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ボウルに黒糖、少量の牛乳を入れて混ぜる。
600Wの電子レンジで15秒加熱し、ゴムベラで潰すようにして混ぜる。
きな粉をふるいながら加え、ダマにならないように混ぜる。
卵を割り入れ、混ぜる。
残りの牛乳を加えて混ぜ、卵液を漉す。

食パンのみみを切り落とし、食パンを半分に切る。
みみを手前から巻き、竹串を刺す。
残りのみみも同様にして同じ竹串に刺し、ラップに包む。

耐熱容器に1を1/3入れる。
食パンを浸し、全体に1を染み込ませる。
残りの1をかけ、ラップをする。
冷蔵庫に入れて15分置き、片面を裏返してさらに15分置く。
食パンの側面に卵液が染み込むように、耐熱容器を左右に揺らす。
残った卵液をバットに取り出し、竹串に刺したみみを浸す。

フライパンに無塩バターを入れ、弱中火で半分溶かす。
半分溶けたらバターを取り出し、食パン、竹串に刺したみみを入れて蓋をして弱火で焼く。
軽く焼き色がついたら裏返し、取り出したバターを加えて全体に馴染ませる。
蓋をして焼き色がつくまで弱火で焼く。
30秒ほど側面を焼き、お皿に盛る。
きな粉(分量外)、黒糖(分量外)をかけ、生クリームを添えて完成。