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浅漬け(春キャベツの塩昆布浅漬け)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,698本

材料

  • 春キャベツ : 1/8個
  • 塩 : 小さじ1/3
  • (A)塩昆布 : 大さじ1強
  • (A)白ごま : 大さじ1強
  • (A)輪切り唐辛子 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 春キャベツの下準備をする 00:00

    春キャベツを一口大に切る。
    芯の部分を手でほぐす。
    春キャベツをボウルに入れて塩を振る。
    塩もみをして10分置く。
    手で絞って水分を出す。
    水切りをする。

  2. 2) 和える 01:30

    (A)を入れて和える。
    冷蔵庫で30分寝かせる。

  3. 3) 盛り付ける 02:16

    お皿に2を盛って完成。

Point

・1の工程の際、塩もみした春キャベツを手で絞ることで水分を出すだけではなく、柔らかくすることができる。
・冷蔵庫で30分寝かせる時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で30分寝かせることでより美味しく仕上がる。
・食べる際に醤油を数滴かけるとより美味しくなる。

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