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材料
- 春キャベツ : 1/8個
- 塩 : 小さじ1/3
- (A)塩昆布 : 大さじ1強
- (A)白ごま : 大さじ1強
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
春キャベツの下準備をする
00:00
春キャベツを一口大に切る。
芯の部分を手でほぐす。
春キャベツをボウルに入れて塩を振る。
塩もみをして10分置く。
手で絞って水分を出す。
水切りをする。 -
2)
和える
01:30
(A)を入れて和える。
冷蔵庫で30分寝かせる。 -
3)
盛り付ける
02:16
お皿に2を盛って完成。
Point
・1の工程の際、塩もみした春キャベツを手で絞ることで水分を出すだけではなく、柔らかくすることができる。
・冷蔵庫で30分寝かせる時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で30分寝かせることでより美味しく仕上がる。
・食べる際に醤油を数滴かけるとより美味しくなる。
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