かき揚げ（とうもろこしと大葉のかき揚げ）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
大学芋｜かごっまおごじょさんのレシピ書き起こし
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- 3.4万人
- 再生回数
- 1,594.1万回
- 動画数
- 496本
材料
- さつまいも : 1本（200g）
- 黒ごま : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- 水 : 大さじ1
- 濃口醤油 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
00:42
さつまいもの皮はよく洗い、乱切りにする。
-
2)
蒸し焼きにする
01:04
フライパンに、油とさつまいもを入れて火にかけ、蓋をしてむし焼きにする。
-
3)
余分な油を拭ふ取る
01:38
薄く焼き色がついて、串がスッと通るようになったら、キッチンペーパーで油をふき取る。
-
4)
調味して仕上げる
01:53
砂糖と水を加え絡め、醤油を回し入れて混ぜ合わせたら火を止める。黒ゴマをまぶして出来上がり。
Point
・材料は4人分。（1人分 107.8kcal タンパク質0.8g 脂質1.3g 糖質9g 塩分0.1g）
・フライパン一つで作れる大学芋の簡単レシピ。
・揚げずにフライパンで焼くため、ヘルシーに仕上がる。
・大学芋の切り方を細切りにすると、食感の違いを楽しめる。
・食べるときにバターを少量つけてもおいしい。
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