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オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 40分
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材料
- 豆腐 : 1丁
- (A)水 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (B)ごま油 : 少々
- (B)小口切りネギ : 適量
- (C)水 : 200ml
- (C)鶏がらスープの素 : 小さじ1と1/2
- (C)塩 : 少々
- (C)醤油 : 小さじ1
- (C)砂糖 : 小さじ1/2
- (C)生姜チューブ : 4cm
所要時間
6分
手順
-
1)
豆腐の水抜きをする
00:00
キッチンペーパー2枚で豆腐を包み、お皿に乗せて500Wの電子レンジで3分加熱する。
-
2)
水溶き片栗粉を作る
00:37
器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
加熱する
00:48
鍋に(B)を入れて火をつけ、焼き目が付くまで炒める。
(C)を加えてよく混ぜ溶かす。
ひと煮立ちしたら火を止め、とろみ加減を見ながら2を少量ずつよく混ぜながら加えてお好みのとろみ加減にする。 -
4)
盛り付ける
02:20
お皿に1を盛り付け、3をかけたら完成。
Point
・電子レンジで加熱で豆腐の水抜きが簡単にできる。
・生姜チューブはお好みで増やしてもよい。
・シンプルな味付けで飽きのこない味付けの一品。
・お好みで七味唐辛子や天かすを入れてもよい。
・おかずにもおつまみにもなる一品。
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