かき氷（牛乳かき氷）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
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- 1,763本
材料
- きゅうり : 1本
- 塩 : 小さじ1/4
- (A)生姜チューブ : 小さじ1/2
- (A)塩昆布 : ひとつまみ
- (A)鷹の爪 : 少々
- (A)ポン酢 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
きゅうりの下準備をする
00:00
きゅうりのヘタをとり、一口大に切る。
きゅうりをボウルに移して塩を振る。
全体を揉んで馴染ませ、10分置く。
手できゅうりを絞って水分を出す。 -
2)
漬ける
00:58
1を保存袋に入れる。
(A)を加えて保存袋の封を閉じ、揉み込む。
保存袋の中の空気を出して再度封をする。
冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 -
3)
盛り付ける
02:07
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・1の工程の際、きゅうりの水分を出したら水切りを忘れないようにする。
・冷蔵庫で1時間ほど寝かせる時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で1時間ほど寝かせることで味が染み込んで美味しく仕上がる。
・お好みで七味唐辛子やニンニクを加えても良い。
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