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ネギ塩焼きそば | だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.7億回
動画数
1,101本

材料

  • 長ネギ : 1/2本
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ2
  • 砂糖 : 小さじ1
  • 料理酒 : 大さじ2
  • 白だし : 小さじ2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 塩こしょう : 少々
  • ブラックペッパー : 少々
  • すりおろしニンニク : 3cmほど
  • キャベツ : 60g
  • 豚バラ肉 : 70g
  • 焼きそばの麺 : 1袋
  • もやし : 1/2袋

所要時間

30分

手順

  1. 1) ネギ塩タレを作る 01:23

    長ネギをみじん切りにします。調味料を加えて、混ぜ合わせる。

  2. 2) 具材を炒める 03:31

    キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。ごま油大さじ1をひいたフライパンで、豚バラとキャベツを中火で炒める。

  3. 3) 仕上げる 04:25

    焼きそばの袋を少しだけ開け、600wの電子レンジで40秒加熱。ほぐれやすくなった麺ともやし、1)のタレをフライパンに入れてしっかりと混ぜ合わせる。中火または強火で水分を飛ばしながら炒め、完成。

Point

・ネギ塩タレには、レモンを小さじ1入れてもおいしく仕上がる。
・キャベツともやしの他に、人参や玉ねぎなどでもOK。
・豚バラがかりっとするまで焼くのがポイント。
・袋麺を電子レンジで短時間だけ加熱して中身をほぐすと、炒めやすくなる。しかし、本来は電子レンジで加熱するための袋ではありませんので、600wで40秒以上は加熱しないよう注意。
・ネギ塩タレに料理酒を入れることで、麺の中の余分な水分を飛ばし、べたつきを防ぐ。
・仕上げに、お好みでブラックペッパーやごまなどを散らす。

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