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グラタン（鶏むね肉としめじのグラタン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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ばくばクック

チャンネル登録者数: 108.0万人
再生回数: 1.6億回
動画数: 433本

材料

玉ねぎ : 1個
しめじ : 40g
皮なしの鶏むね肉 : 380g
カットトマト缶 : 1缶
コンソメ : 小さじ1と1/2～2個
低糖質マカロニ : 30g
脂質カットチーズ : 30～40g
塩コショウ : ひとつまみ
パセリ : 適量

所要時間

30分

手順

1) 具材の下ごしらえをする 00:12
玉ねぎは皮をむいてヘタと根元を切り落とし、みじん切りにする。
しめじは食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉は3等分に切り、そのうちの1/3は1cmくらいに細かく切る。
残りの鶏むね肉は粗めの挽肉くらいの大きさに切る。
2) ソースを作る 01:57
フライパンを温め油を引かずに鶏むね肉をいれ、焼き色がつくまで炒める。
6割ほど火が通ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。
玉ねぎが透けるくらいまで炒めたら塩と胡椒で下味をつける。
トマト缶を加えて馴染ませ、沸騰させる。
沸騰したら弱火にしてコンソメを加え、味をつける。
弱火のまま加熱して、水分を飛ばす。
焦げ付かないように混ぜながら煮込む。
3) マカロニを茹でる 04:14
鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら、塩を小さじ1杯(分量外)入れて、低糖質マカロニを加えて茹でる。
茹で上がったら水気を切る。
4) 混ぜ合わせる。 05:06
茹で上がったマカロニをソースに加えて混ぜる。
グラタン皿に盛る。
上にチーズを乗せる。
5) 焼く 06:03
オーブントースターで焼く。
チーズが溶けるまで焼けたら、パセリをふって完成。

Point

・動画ではしめじを使っているが、他のきのこでもよい。
・ほうれん草や小松菜などの野菜を加えてもよい。
・鶏むね肉が苦手方は鶏もも肉でもよい。
・食感の違いをつけるために鶏むね肉の取り方を変えているが、全部フードプロセッサーなどで挽肉にしてもよい。
・鶏皮を使っていなかったり、炒める時に油を引かなかったりして、脂質を抑えたグラタンになっている。