ステーキ（れんこんステーキ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
シズるチャンネル 所要時間 : 15分
グラタン（和牛とアボカドのチーズグラタン）｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 55.3万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 846本
材料
- 玉ねぎ : 1/4個
- アボカド : 1個
- カーボロネロ : 1枚
- 和牛 : 80g
- 薄力粉 : 10g
- バター : 10g
- 牛乳 : 150cc
- パン粉 : 適量
- とろけるチーズ : 2枚
所要時間
40分
手順
-
1)
具材を切る
00:33
玉ねぎをスライスに切る。
アボカドは皮をむいてスライスに切る。
カーボロネロを千切りにする。
和牛は角切りにする。 -
2)
炒める
01:33
フライパンにオリーブオイルを引き温める。
和牛の前面を軽く焼く。
焼けたら取り出して、耐熱容器に入れる。
同じフライパンに玉ねぎを加えて、色づくまで炒める。
きつね色になったらアボカドを加えて軽く炒め、和牛を乗せた耐熱容器に加える。 -
3)
ベシャメルソースを作る
02:29
鍋に薄力粉とバターを入れて火にかけ、ホイッパーで混ぜる。
混ざったら牛乳を数回に分けて加えて、その都度ホイッパーで混ぜながら伸ばす。
とろみがついたら火を止める。 -
4)
焼く
03:25
パン粉をフライパンで乾煎りする。
2の上から3を流し入れ、乾煎りしたパン粉、カーボロネロ、とろけるチーズを乗せ、オーブンで焼いて完成。
Point
・カーボロネロは黒キャベツのこと。なければほうれん草やブロッコリーでもよい。
・和牛は鶏肉で代用もできる。
・和牛を炒める時は表面に焼き色がつく程度でよい。
・ベシャメルソースを混ぜる時はゴムベラではなくホイッパーを使うと、ダマになりにくく滑らかなソースができる。
・パン粉を乾煎りして、香ばしさと食感を出している。
・中の具材には火が通っているので、オーブンで焼く時は焼き色がつく程度でよい。
関連するレシピ
パスタ（生パスタのボロネーゼ）｜Chef Ropia料理人の世界 さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 60分
蒸しパン（卵の蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 55分
プルコギ（豚こま肉のプルコギ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
スープ（玉ねぎスープ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 90分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
