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40minutes
玉ねぎをスライスに切る。
アボカドは皮をむいてスライスに切る。
カーボロネロを千切りにする。
和牛は角切りにする。
フライパンにオリーブオイルを引き温める。
和牛の前面を軽く焼く。
焼けたら取り出して、耐熱容器に入れる。
同じフライパンに玉ねぎを加えて、色づくまで炒める。
きつね色になったらアボカドを加えて軽く炒め、和牛を乗せた耐熱容器に加える。
鍋に薄力粉とバターを入れて火にかけ、ホイッパーで混ぜる。
混ざったら牛乳を数回に分けて加えて、その都度ホイッパーで混ぜながら伸ばす。
とろみがついたら火を止める。
パン粉をフライパンで乾煎りする。
2の上から3を流し入れ、乾煎りしたパン粉、カーボロネロ、とろけるチーズを乗せ、オーブンで焼いて完成。
・カーボロネロは黒キャベツのこと。なければほうれん草やブロッコリーでもよい。
・和牛は鶏肉で代用もできる。
・和牛を炒める時は表面に焼き色がつく程度でよい。
・ベシャメルソースを混ぜる時はゴムベラではなくホイッパーを使うと、ダマになりにくく滑らかなソースができる。
・パン粉を乾煎りして、香ばしさと食感を出している。
・中の具材には火が通っているので、オーブンで焼く時は焼き色がつく程度でよい。
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So,Let's decide today's recipe like hoping lucky draw from fortune telling.
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