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- 1,763本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- サラダ油 : 少々
- 酢 : 50cc
- 醤油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:00
鶏もも肉の余分な脂を切り落とす。
-
2)
焼く
00:26
フライパンにサラダ油をひく。
鶏もも肉の皮目を下にして入れて木べらで押さえて焼く。
焼き目がついたら裏返して蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
ペーパーで余分な油を拭き取る。
強中火にして酢と醤油を入れる。
調味料が沸騰したら火を弱めて5分ほど煮詰める。
煮汁にとろみがついたら弱火にして数回裏返す。 -
3)
盛り付ける
02:47
鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
煮汁をかけて完成。
Point
・木べらで押さえて焼くことで皮目をまんべんなく綺麗に焼くことができる。
・鶏もも肉の両面に煮汁が染み込んだら出来上がりの目安。
・お好みで仕上げに七味唐辛子をかけてもいい。
・ご飯と相性がいい1品である。
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