チーズケーキ（バスク風チーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
ココアクッキーバニラチーズケーキ｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 54.4万人
- 再生回数
- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- ヨーグルト : 400g
- オレオ : お好み(10枚くらい)
- ホワイトチョコレート : 45g
所要時間
25分
手順
-
1)
クリームを作る
00:29
水切りしたヨーグルトの中に、オレオに挟んであるクリームだけを入れてよくかき混ぜ、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを2回くらいに分けて混ぜ入れる。
-
2)
型に詰める
02:29
器の底と周囲にクッキングシートを敷き、器の1/4程クリームを詰め、トントンと落として空気を抜き、クッキーをその上に敷き詰め、更にクリームを重ねるのを繰り返し、クリームとクッキーの層を作る。最後に形のよいクッキーで表面を覆って土台にする。
-
3)
冷やし固める
03:27
冷蔵庫で6時間ほど冷やし固める。冷えたら皿に盛り、砕いたクッキーを飾って仕上げる。
Point
ヨーグルトはざるを使って冷蔵庫で12時間ほど水切りをする。400gのヨーグルトが200gくらいの容量になる。
動画の中で、チョコレートは「ガーナ」を使用している。ガーナは45g、濃厚な味をお好みの場合は板チョコレートを2枚使用する。
湯煎をするフライパンにクッキングペーパーを敷いておくと、傷つきにくくなる。
冷やし固める器に、ヨーグルトの空き容器を利用している。底と周囲にクッキングシートを敷くと、取り出しやすくなる。
型から外して皿に盛るときに、容器の上側が皿の下になる。表面はクッキーで覆って土台とする。
所要時間に水切りの時間、冷やし固める時間は含まれていない。
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