酢漬け（酢きゅうり）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
イタリア風お好み焼き｜馬場ごはん〈ロバート〉さんのレシピ書き起こし
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材料
- お好み焼き粉 : 100g
- 白菜 : 300g
- トマト : 160㏄
- 卵 : 2個
- チーズ（溶けるタイプ） : 40g
- 豚バラ（スライス） : 100g
- 塩コショウ : 少々
所要時間
19分
手順
-
1)
トマトをすりおろす
00:31
トマト約2個（160g）を半分にカットし、すりおろし器で皮以外をすりおろす。皮は包丁でみじん切りにし、すりおろしたトマトと一緒にお好み焼き粉と混ぜ合わせる。（トマトジュースの場合は、160cc計ってお好み焼き粉と混ぜる）
-
2)
生地を作る
02:02
卵を2個割り入れます。全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。チーズを加えて、さっくり混ぜる。
-
3)
白菜をカットする
02:35
白菜を粗めの千切りにし加えてよく混ぜる。生地が完成したら、塩コショウで下味をつけておく。
-
4)
お好み焼きを焼く
04:02
中火でフライパンを温め、油を入れず、片面を3分ずつ焼く。生地の上に豚バラ肉のスライスを2枚乗せて焼く。
-
5)
仕上げる
04:55
ひっくり返したら、フライパンに蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
蓋を開け、再度ひっくり返したら片面を2分焼いて完成。
Point
・トマトを使ったイタリア風のお好み焼きのレシピ。
・材料は2人前。
・無水で作るので、生地に水は入れない。溶けるタイプのチーズから油が出るので、フライパンに油もひかずに作れる。
・タバスコをかけても、美味しい。
・今回は生のトマトをすりおろして使用したが、トマトジュースでも可。160cc分を計量して利用する。
・中に入れる具材はキャベツでも美味しく仕上がる。
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