フライドチキン（コーンフレークのフライドチキン）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
チキンケバブ｜World food channelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 322人
- 再生回数
- 4.5万回
- 動画数
- 32本
材料
- 鶏むね肉 : 3枚
- タマネギ : 1/2個
- レモン : 1/2個
- チーズ : 5枚
- 無糖ヨーグルト : 400g
- (A)すりおろし生姜 : 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- (A)パプリカパウダー : 小さじ2
- (A)クミン : 小さじ1
- (A)チリパウダー : 小さじ1/4
- (A)ターメリック : 小さじ1
- (A)ガラムマサラ : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1
- サラダ油 : 大さじ2
所要時間
195分
手順
-
1)
鶏肉の皮を取り、水で洗う
01:39
鶏肉の皮を取り、余分な脂やヌメリを水で洗い取る。キッチンペーパーで水気を取っておく。
-
2)
鶏肉を切る
02:52
鶏肉を2枚にスライスし、それを半分に切る。
-
3)
漬けダレを作る
04:01
ヨーグルトに(A)の材料を入れ混ぜ、サラダ油を入れさらに混ぜる。
-
4)
3のタレに鶏肉を漬ける
05:15
3のタレに切った鶏肉を入れ、混ぜたらラップをし1時間冷蔵庫に入れる。
-
5)
串に具材を刺していく
06:30
串にタマネギで土台を作り、鶏肉2枚チーズ1枚の順に刺し最後にレモンを刺す。
-
6)
180℃に温めたオーブンで1時間半から2時間焼く
08:16
180℃に温めたオーブンに倒れないように気を付けながらいれ1時間半から2時間焼く。
-
7)
盛り付ける
08:45
お皿に串ごと盛り付ける。
Point
・ヨーグルトはあればギリシャヨーグルトを使用。
・冷蔵庫から出すころにオーブンの予熱を始める。
・串に刺し始める前にチーズのフィルムを剥がして準備しておく。
・とろけるタイプのチーズがオススメ。
・串の高さとオーブンの高さに気を付ける。
・串を立たせるためにオーブンに対応しているセルクルやタルトの型などで補助をする。
・食パンとキャベツの千切りなどでサンドイッチにして食べても美味しい。
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