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黒糖タピオカミルク｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 乾燥タピオカ : 60g
- ガムシロップ : 2個
- 黒蜜 : 適量
- 練乳 : 適量
- 牛乳 : 約150ml
所要時間
20分
手順
-
1)
乾燥タピオカを茹でる
01:00
鍋に多めの湯を沸かしておき、一晩水に漬けておいた乾燥タピオカを約5分間茹でる。
-
2)
タピオカに甘みをつける
01:38
茹で終わったら水でしめ、ガムシロップを絡めておく。もちもちした食感が増し、タピオカに甘みがつく。
-
3)
仕上げる
02:42
グラスにタピオカと氷を入る。黒蜜をグラスの内側の側面に垂らしながら入れ、練乳も同様に入れる。
グラスのふち寸前まで牛乳を注ぎ入れて、完成。底に溜まった黒蜜と混ぜながら飲む。
Point
・乾燥タピオカを使って作る黒糖タピオカミルクのレシピ。
・乾燥タピオカは、約4杯分の60gを水に一晩漬けておく。
・茹でた後のタピオカは砂糖水につけることで、もちもち感がアップし、甘みをつけることもできる。
・氷は入れても入れなくても良い。
・グラスの内側の側面に黒蜜を垂らすことで、お店のような見た目の仕上がりになる。
・黒蜜以外に、いちごジャムを使用するとイチゴミルク味に仕上がる。
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