浅漬け（キャベツときゅうりの大葉浅漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- きゅうり : 1本
- 塩 : 小さじ1/4
- ちくわ : 3本
- (A)白ごま : 大さじ1
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:00
水洗いしたきゅうりの両端を切り落とし、横3等分にした後細切りにする。
きゅうりをボウルに移して塩を振りかけ、塩揉みして5分置く。
ちくわを細切りにする。
きゅうりを手で絞って水分を出し、水切りする。 -
2)
和える
01:40
きゅうりのボウルにちくわと(A)を加え、よく和える。
ラップをし、冷蔵庫で30分味を馴染ませたら完成。
Point
・味が薄くならないよう、きゅうりの水分をよく絞るとよい。
・シンプルな食材を白だしで和えることで、コクが出て美味しく仕上がる。
・お好みで七味唐辛子や黒胡椒を入れてもよい。
・冷蔵庫で味を馴染ませる時間は所要時間に含まない。
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