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甘酢漬け(大葉の甘酢漬け)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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12.3万人
再生回数
4,309.9万回
動画数
1,698本

材料

  • 大葉 : 10枚
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)水 : 大さじ1
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)塩 : 少々

所要時間

5分

手順

  1. 1) 大葉の下準備をする 00:00

    水洗いした大葉の軸を手で千切り取る。
    キッチンペーパーの上に並べ、上からキッチンペーパーを被せて水気を取る。
    被せたままで数分置く。

  2. 2) 漬ける 00:37

    小さめの保存容器に(A)を入れ、よく混ぜ溶かす。
    大葉を加えたらラップを上から被せて押さえ、全体を漬け込む。
    蓋をして、冷蔵庫で半日以上漬けたら完成。

Point

・ご飯によく合う、おかずにもおつまみにもなる一品。
・キッチンペーパーで挟んで数分置くことで、水分をよく拭き取ることができる。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・お好みで一味唐辛子をかけて食べてもよい。

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