焼うどん（牛肉焼うどん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 10minutes
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甘酢漬け（大葉の甘酢漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 大葉 : 10枚
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)水 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)塩 : 少々
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
大葉の下準備をする
00:00
水洗いした大葉の軸を手で千切り取る。
キッチンペーパーの上に並べ、上からキッチンペーパーを被せて水気を取る。
被せたままで数分置く。 -
2)
漬ける
00:37
小さめの保存容器に(A)を入れ、よく混ぜ溶かす。
大葉を加えたらラップを上から被せて押さえ、全体を漬け込む。
蓋をして、冷蔵庫で半日以上漬けたら完成。
Point
・ご飯によく合う、おかずにもおつまみにもなる一品。
・キッチンペーパーで挟んで数分置くことで、水分をよく拭き取ることができる。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・お好みで一味唐辛子をかけて食べてもよい。
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