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- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- えのき茸 : 1房
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- 小麦粉 : 大さじ3
- サラダ油 : 適量
- ごま油 : 少量
所要時間
10分
手順
-
1)
えのき茸を裂く
00:00
えのき茸の石づきを切り落とし、手で一口大に裂く。
-
2)
衣をつける
00:25
ポリ袋にえのき茸と(A)を入れ、揉んで馴染ませる。
小麦粉を加え、ポリ袋を振って全体に馴染ませる。 -
3)
揚げ焼きにする
01:33
フライパンに表面が隠れる程度の油を注ぎ、ごま油を加えて火にかける。
油が温まったら、2を並べて入れる。
揚げ色がついたら裏返す。
両面揚げ色がついたら引き上げ、キッチンペーパーの上で油を切る。
残った2も同様に揚げ焼きにしたら完成。
Point
・行程2にて、小麦粉が足りないようなら追加して振る。
・揚げ油に少量のごま油を加えると、風味がよくなるのでお勧めしている。
・よく油を切ることで、食感よく仕上がる。
・揚げ焼きする際、最後にスライスチーズを乗せてチーズに焼き色がつくまで焼くアレンジも紹介している。
・お好みで七味唐辛子や粉チーズをかけて食べてもよい。
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