バター焼き（はんぺんと玉ねぎの明太子バター焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
煮込みハンバーグ｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 54.3万人
- 再生回数
- 6,324.1万回
- 動画数
- 739本
材料
- 玉ねぎ : 中1/2個
- しめじ : 1/2房
- 合い挽きミンチ : 200g
- 塩胡椒 : 小さじ1/2
- ナツメグ : 小さじ1/3
- パン粉 : 大さじ3
- マヨネーズ : 大さじ2
- 水 : 50cc
- ケチャップ : 大さじ3
- 中濃かとんかつソース : 大さじ3
- 砂糖(玉ねぎ用) : 小さじ1
- 砂糖(ソース用) : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1
- ブイヨンかコンソメ : 小さじ1/2
- バター(無塩) : 5～10g
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備
00:38
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに砂糖と一緒に入れ、レンジ500ｗで1分加熱、軽く混ぜたら500ｗラップなしで2分加熱し、常温まで冷ます。
しめじは石づきをとり、食べやすい房にちぎっておく。 -
2)
肉をこねる
03:00
ジップ付保存袋にミンチ肉、塩胡椒、ナツメグを入れたら袋の上から揉み込み、マヨネーズで和えたパン粉、玉ねぎを加えてよく揉み込む。
-
3)
火を入れる
05:07
レンジで使えるタッパに、成形したハンバーグを並べ、しめじをのせたら水を注ぎ、ラップをして500wで3分加熱、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、醤油、コンソメ、バターを加えたら、ラップをして500ｗで2～3分、途中1分くらいで1度取り出し、調味料を溶かす。
-
4)
盛りつける
08:13
皿にハンバーグを盛り、お好みで生クリーム、蒸し野菜(ブロッコリーやにんじんなど)、パセリを添える。
Point
玉ねぎに砂糖を加えて加熱することで、しんなり甘さのある玉ねぎに仕上がる。
保存袋を使うことで、手を汚さずにハンバーグの下ごしらえができる。
保存袋で揉み込む際は、袋の口を少しだけ開けて空気の抜ける穴を作っておくとよい。
ハンバーグを加熱する際の水を、赤ワインにして煮込むこともできる。
ソースは中濃かとんかつを、コンソメはブイヨンでも代用できる。
ソースの砂糖は、蜂蜜を代わりに使ってもよい。
関連するレシピ
ロールケーキ（ホットケーキミックスのロールケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
焼き物（ささみの大葉チーズ焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 15分
丼（味噌豚丼）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
餃子（うどん入り餃子）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
はさみ焼き（油揚げのはんぺんはさみ焼）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 25分
ドーナツ（豆腐のドーナツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 45分
ミンスミート｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
揚げ鶏のニラソースがけ｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
平凡な夫婦 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
