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ダルゴナコーヒーとEGG DROP風サンドイッチ|Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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62.4万人
再生回数
6,313.8万回
動画数
706本

材料

  • ケチャップ : 大さじ1
  • コンデンスミルク : 小さじ2
  • コショウ : 少々
  • 食パン(厚切り) 2枚 有塩バター(パン用) : 20gくらい
  • 卵 : 3個
  • 生クリーム : 大さじ2
  • 塩 : ふたつまみ
  • 有塩バター(卵用) : 10gくらい
  • ハム : 1〜2枚
  • スライスチェダーチーズ : 1枚
  • アボカド : 小 1/2個
  • リアルマヨネーズ : 適量
  • パセリ : 適量
  • インスタントコーヒー : 大さじ2
  • グラニュー糖 : 大さじ2
  • お湯 大 : 小さじ2さじ2
  • 牛乳 : 180mlずつくらい

所要時間

50分

手順

  1. 1) ソースを作る 01:06

    小さなボウルにケチャップ、コンデンスミルク、コショウを入れて混ぜ合わせておく。

  2. 2) ダルゴナコーヒーを作る 03:46

    ボウルに、インスタントコーヒー、グラニュー糖、お湯を入れて、ツノが立つまでハンドミキサーで混ぜる。
    グラスに牛乳を注いで、のせればダルゴナコーヒーの完成。

  3. 3) 食パンを焼く 04:51

    フライパンにバター(パン用)を入れて熱し、食パンを両面焼き目がつくまで焼く。

  4. 4) スクランブルエッグを作る 07:04

    ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、塩を入れて混ぜ合わせる。
    フライパンにバター(卵用)を入れて熱し、1の卵液でスクランブルエッグを作る。

  5. 5) 食パンにソースを塗る 06:43

    2の食パンの2/3程度まで切り込みを入れて、1のソースを内側両面に塗る。

  6. 6) 1つ目:アメリカンハムチーズを作る 07:47

    4のソースを塗った食パンにハムとスライスチーズを挟む。
    3のスクランブルエッグ半量をのせる。
    上からマヨネーズと刻んだパセリをかける。

  7. 7) 2つ目:アボホリックを作る 07:22

    4のソースを塗った食パンに、3のスクランブルエッグ半量をのせる。
    皮と種を取り除き、3mm程度の厚さに切ったアボカドをのせて、最後にマヨネーズと刻んだパセリをかける。

Point

・ダルゴナコーヒーを作るポイントは、基本的には、砂糖:コーヒー:お湯=1:1:1の割合が最適。ホイッパーもしくはハンドミキサーでよく混ぜる。
・ふわりとしたスクランブルエッグを作るポイントは、卵の凝固をゆっくりにするために牛乳や生クリームを入れる。加熱する時は弱めの中火でゆっくり加熱する。
・まろやかなケチャップソースとマヨネーズのポイントは、酸味を抑えるためにコンデンスミルクを加える。
・食パンはブリオッシュ食パンを使用する。バターのコクと甘さ良いバランスとなっている。

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