ムース（ブルーベリームース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
ラングドシャブーケ｜sweets kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4,610人
- 再生回数
- 136.3万回
- 動画数
- 158本
材料
- 無塩バター : 30g
- 粉糖 : 30g
- 卵白 : 1個分（30g）
- 薄力粉 : 30g
- 生クリーム : 100ml
- グラニュー糖 : 6g
- いちご : 適量
- ドライいちごパウダー : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
バターと粉糖を混ぜ合わせる
00:26
ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかになるまでほぐしたら、粉糖を加える。
しっかり混ぜ合わせる。 -
2)
生地を作る
00:50
1に卵白を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせる。
薄力粉を振るって加え、混ぜ合わせる。 -
3)
成形する
01:39
天板にクッキングシートを敷き、直径6㎝の円形の型を置き、生地を薄く伸ばす。
-
4)
オーブンで焼く
02:24
170℃に予熱したオーブンで約5分焼く。
-
5)
円錐の形に丸める 2;32
02:56
オーブンから取り出したら、すぐに円錐の形に丸める。
-
6)
ホイップクリームを作る
03:20
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ泡立てる。
-
7)
いちごを切る
03:37
飾り用のいちごを適当な大きさに切る。
-
8)
仕上げる
03:55
ラングドシャに生クリームを絞り、いちごやドライいちごパウダーなどを飾ったら、完成。
Point
・バターは室温に出して適度に柔らかくする事で扱いやすくなる。
・薄力粉はダマにならないように必ず振るってから加える。
・牛乳パックで直径6㎝の円形の型を作って使用すると良い。型を使用すると仕上がりが綺麗な丸い形になるのでおすすめ。
・丸めた生地を口金に差し込む事で、綺麗な形で冷めて固まってくれる。
・ラングドシャは湿気やすいので、食べる直前までは、乾燥剤と一緒に密閉容器に保存する。
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