そうめん(鶏にゅうめん)｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
メレンゲクッキー｜sweets kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4,610人
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- 136.3万回
- 動画数
- 158本
材料
- 卵白 : 卵2個分
- グラニュー糖 : 100g
所要時間
70分
手順
-
1)
メレンゲを作る
00:34
ボウルに入れた卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで泡立てる。
-
2)
絞り袋に入れ、絞り出す
01:59
口金をセットした絞り袋にメレンゲを入れる。
クッキングシートを敷いた天板に、メレンゲをお好みの形に絞っていく。 -
3)
オーブンで焼く
02:48
100℃に予熱したオーブンで、約60分焼く。
焼き色が強いようであれば、途中でクッキングシートをかぶせる。
Point
・ボウルをゆすって落ちた卵白が全体に馴染む程度の状態になれば、2回目のグラニュー糖を加えると良い。
・絞り袋にメレンゲを入れる際は、飲み口が広めのカップなどに絞り袋をかぶせておくと、メレンゲが入れやすくなる。
・メレンゲを絞り出す時は、隣との間隔が近すぎると、焼いた時にくっついてしまうので注意する。
・お好みでプレッツェルをのせると、甘じょっぱく美味しい。
・生地に食紅を加えると、ピンクのメレンゲクッキーができる。
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