ムース（ブルーベリームース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
プリン｜【美味しく学ぶ】糖質オフのなおよキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 300cc
- ラカントS : 大さじ2
- バニラエッセンス : 2滴
所要時間
30分
手順
-
1)
プリン液を作る
01:31
牛乳を鍋に入れ、火にかけ、煮立ったらラカントを加える。
卵をボウルに割り、溶きほぐし、卵液の入ったボウルに温めた牛乳を少量ずつ加えてよく混ぜる。バニラエッセンスを加えて、さらによく混ぜる。 -
2)
プリン液を濾す
03:06
プリン液を濾し器で2回濾す。濾したプリン液を容器に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
-
3)
仕上げる
03:56
容器の半分くらいが浸かるくらいの水を鍋にはり、沸騰させる。弱火にしてから容器を入れ、蓋をして7分加熱する。火を止めてから蓋をしたまま7分余熱で火を通し、粗熱をとってから冷蔵庫で1時間以上冷やし、完成。
Point
・低糖質で作ることができる「なめらかプリン」のレシピ。
・糖質を抑えるために、甘味料はラカントを使用している。
・1個あたりの糖質は7.3g。材料は2人前。
・沸かした牛乳と卵液を混ぜる時は、耐熱用のボウルを使用する。
（所要時間に冷蔵庫で冷やす時間は含んでいない）
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