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レモンパウンドケーキ|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,176本

材料

  • グラニュー糖 : 100g
  • 無塩バター : 100g
  • レモン : 1個
  • 薄力粉 : 100g
  • ベーキングパウダー : 2g
  • 卵 : 2個
  • 粉糖 : 100g
  • レモン果汁 : 15ml

所要時間

90分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:16

    レモンの表面をしっかりと水洗いし、半分に切る。
    半分のレモンの皮は、すりおろし、果汁を絞っておく。
    卵を溶きほぐしておく。

  2. 2) 生地を作る 02:21

    常温に戻しておいた無塩バターを泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
    グラニュー糖を入れ白くなるまでよく混ぜ合わせる。
    溶いておいた卵を4~5回に分けて加え、しっかりと混ぜる。
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
    1のレモンの皮をすりおろしを加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。

  3. 3) 型に入れ、オーブンで焼く 06:27

    型に生地を流し入れ、表面を平にならす。、型ごと3回ほど落として空気を抜く。
    170°Cに予熱したオーブンで50~60分焼く。
    焼けたら型のまま粗熱を取り、型から出す。
    逆さにして完全に冷めるまでおいて完全に冷ます。

  4. 4) アイシングを作りかける 07:42

    粉糖にレモン果汁を入れよく混ぜ、アイシングを作る。
    冷めたパウンドケーキにかけ、アイシングが固まるまで放置する。
    お好みの大きさに切る。

Point

・生地にレモンの皮をすりおろしを加えた、レモンの香りが広がるパウンドケーキのレシピ。
・薄力粉、ベーキングパウダーは、ダマになっているので必ずふるって使用する。
・卵は、4~5回に分けて加えることで、分離するのを防ぎ全体に混ざりやすくなる。
・レモンの果汁でアイシングを作ることで、レモンの香りが広がる。

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