レアチーズケーキ（ヨーグルトのレアチーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
レモンパウンドケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,639本
材料
- グラニュー糖 : 100g
- 無塩バター : 100g
- レモン : 1個
- 薄力粉 : 100g
- ベーキングパウダー : 2g
- 卵 : 2個
- 粉糖 : 100g
- レモン果汁 : 15ml
所要時間
90分
手順
-
1)
下準備をする
00:16
レモンの表面をしっかりと水洗いし、半分に切る。
半分のレモンの皮は、すりおろし、果汁を絞っておく。
卵を溶きほぐしておく。 -
2)
生地を作る
02:21
常温に戻しておいた無塩バターを泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
グラニュー糖を入れ白くなるまでよく混ぜ合わせる。
溶いておいた卵を4～5回に分けて加え、しっかりと混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
1のレモンの皮をすりおろしを加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。 -
3)
型に入れ、オーブンで焼く
06:27
型に生地を流し入れ、表面を平にならす。、型ごと3回ほど落として空気を抜く。
170°Cに予熱したオーブンで50～60分焼く。
焼けたら型のまま粗熱を取り、型から出す。
逆さにして完全に冷めるまでおいて完全に冷ます。 -
4)
アイシングを作りかける
07:42
粉糖にレモン果汁を入れよく混ぜ、アイシングを作る。
冷めたパウンドケーキにかけ、アイシングが固まるまで放置する。
お好みの大きさに切る。
Point
・生地にレモンの皮をすりおろしを加えた、レモンの香りが広がるパウンドケーキのレシピ。
・薄力粉、ベーキングパウダーは、ダマになっているので必ずふるって使用する。
・卵は、4～5回に分けて加えることで、分離するのを防ぎ全体に混ざりやすくなる。
・レモンの果汁でアイシングを作ることで、レモンの香りが広がる。
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