わらび餅（バニラアイスのわらび餅）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
抹茶ミルクレープ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 2.7億回
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材料
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 30g
- 薄力粉 : 100g
- 無塩バター : 30g
- 塩 : 1つまみ
- 抹茶パウダー : 3g
- 牛乳 : 300ml
- 生クリーム : 200ml
- 砂糖 : 40g
所要時間
60分
手順
-
1)
クレープ生地を作る
00:27
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。
薄力粉、抹茶パウダーをふるい加え、塩ひとつまみを加えよく混ぜ合わせる。
牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
溶かした無塩バターを加え、混ぜ合わせる。
冷蔵庫に入れ、30分～1時間冷やす。 -
2)
フライパンで生地を焼く
04:07
冷やした生地を混ぜ、均一に整える。
フライパンにバターを塗り、生地を入れ弱火で焼く。
焼けたら生地を裏返し焼く。
焼けた生地はラップをして粗熱を取り冷ます。 -
3)
ホイップクリームを作る
06:47
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡だてる。
-
4)
仕上げる
07:39
クレープ生地を15cm型にあて、余分な生地を切り落とし、大きさを揃える。
生地にホイップクリームを均一に塗り広げ、生地をのせる。
この作業を繰り返しす。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
お好みの大きさに切る。
Point
・フライパンで焼く時は、生地を焦がさないよう気をつける。焦げがあると仕上がりの風味が損なってしまうので注意する。
・ホイップクリームは、泡立て器でも泡立てることは出来るが、少し時間はかかってしまう為、ハンドミキサーがオススメ。
・生クリームは、泡だてる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。泡だちがよくなる。
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