焼き物（焼ニラ饅頭）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
夏野菜の冷やしおでん｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 1,877本
材料
- ミニトマト : 200g
- おくら : 8本
- かぼちゃ : 300g
- ウィンナー : 6本
- ちくわ : 2本
- オリーブオイル : 大さじ2
- 水 : 300ml
- 白だし : 50ml
所要時間
130分
手順
-
1)
ミニトマトの皮を剥く
00:50
ヘタを取ったミニトマトのヘタの反対に1か所穴を開け熱湯を注ぎ30秒経ったら皮を剥き保存容器に入れる。
-
2)
おくらの下準備をする
01:44
おくらはヘタの先端を切り落としガクを取り、塩少々を振り板ずりし水で洗い流す。
-
3)
かぼちゃを加熱する
01:56
かぼちゃの種とワタを取り1.5㎝角に切り耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600wで3分加熱する。
-
4)
ウィンナーとちくわを切る
02:14
ウィンナーは斜めに数本切込みを入れ、ちくわは食べやすい大きさに切る。
-
5)
材料を炒める
02:22
オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、焼き色がつくまで炒めたら保存容器に入れる。
-
6)
だし汁を入れ冷蔵庫で漬け置きする
02:58
水と白だしを混ぜただし汁を保存容器に入れラップをし、冷蔵庫で2時間漬け置きする。
Point
・ミニトマトの皮を剥く際に剥きづらかったら熱湯に浸す時間を延ばす。
・ミニトマトのヘタの部分が汚れていたら切り落とす。
・材料を炒める際は、焦げがつかないように野菜から入れていく。
・だし汁が足りない際は、水6：白だし1の割合で調整し足す。
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