フロランタン（フロランタン・ショコラ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 50分
チョコチャンクピザ｜ふりゅい_管理栄養士さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1,360人
- 再生回数
- 27.8万回
- 動画数
- 43本
材料
- 強力粉 : 200g
- 牛乳 : 130ml
- （A）溶かしバター : 20g
- （A）砂糖 : 20g
- （A）塩 : 2g
- ドライイースト : 3g
- 板チョコレート（ビター） : 2枚
- マシュマロ : 50～70g
所要時間
60分
手順
-
1)
ピザ生地を作る
00:18
ボウルに人肌に温めた牛乳、（A）を入れて混ぜ合わせる。
ドライイーストを加え、さらに混ぜる。
強力粉を加え、ヘラで生地をまとめる。 -
2)
生地を発酵させる
01:42
ラップをかけ、オーブンの発酵機能の40℃で30分、発酵させる。
-
3)
成形する
01:56
打ち粉をして生地を綿棒で薄く伸ばす。
生地の端の部分を内側に丸め土手を作る。 -
4)
砕いた板チョコレートをのせオーブンで焼く
03:00
生地にフォークで刺して数カ所穴をあけ、砕いた板チョコレートをのせる。
220℃に余熱したオーブンで15分焼く。 -
5)
マシュマロをのせ、再度オーブンで焼く
03:32
生地にマシュマロを散らす。
再び220℃のオーブンで6分焼く。
Point
・強力粉はダマになっているので、必ずふるってから加える。
・発酵が1回で済むので、時間が無い場合にも作ることが可能。
・ピザ生地を成形する際は、生地の中心から外側に伸ばし広げると綺麗に仕上がる。
・マシュマロを散らす作業は、オーブン庫内の温度が下がらないよう、手早く行う。
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