つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
チーズかぼちゃ餅｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- かぼちゃ : 350g
- 片栗粉 : 大さじ5
- 塩 : ひとつまみ
- スライスチーズ : 3枚
- バター : 10g
- 醤油 : 小さじ1と1/2
- みりん : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- いりごま : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
かぼちゃを加熱する
00:45
かぼちゃのタネとワタを取り、2㎝角に切りかぼちゃの皮を剥く。ラップをし電子レンジ600wで5分加熱する。
-
2)
チーズを巻く
01:24
スライスチーズを2枚重ね4等分し巻く。
-
3)
かぼちゃの生地を作る
01:55
加熱したかぼちゃを潰し、塩、片栗粉を加え混ぜ合わせる。
-
4)
フライパンで焼く
02:34
フライパンにバターを入れ溶かす。生地の中央にチーズを乗せ丸め、フライパンに入れ中火で焼き色がつくまで焼く。ひっくり返したら蓋をし弱めの中火で両面に焼き色がつくまで蒸し焼く。火を止め、みりん、醤油、砂糖を加え強めの中火で煮る。
-
5)
盛り付ける
04:38
皿に盛り付け、お好みでいりごまを散らす。
Point
・切ったかぼちゃを平らな場所に置き皮を切ると剥きやすい。
・スライスチーズ1枚は半分に折り2等分して巻く。
・片栗粉は様子を見ながら量を調節する。
・バターはマーガリンでも代用可能。
・かぼちゃの生地を丸める際は、手に生地がくっつかないように油を塗る。
・チーズを生地に入れる際は、チーズが漏れないように丁寧に丸める。
・煮る際は、水分が飛び照りが出てくるまで煮る。
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