炒め物（するめいかの肝醤油炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ぶりの照り焼き｜NaosKitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- ぶり : 2切れ
- しし唐 : 20g
- 長ネギ : 1/3本
- サラダ油 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 塩 : 適量
- （A）料理酒 : 大さじ2
- （A）濃口醤油 : 大さじ2
- （A）本みりん : 大さじ2
- （A）はちみつ : 大さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
ぶりの下処理をする
00:37
ぶりの両面に軽く塩をふり15分程度おく。
-
2)
しし唐と長ネギの下ごしらえをする
00:55
しし唐は、楊枝などで穴をあけ、ヘタを取り除く。
長ネギは、3cm幅に切り浅く切り込みを入れる。 -
3)
タレを合わせる
01:37
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
4)
ぶりを焼く
01:58
1のぶりの表面の水分を拭き取る。
熱したフライパンに油をひき、ぶりを焼く。
両面を焼き、出てきた余分な脂をペーパーで拭き取る。 -
5)
タレを絡める
02:57
タレを加え、ぶりにタレをかけながら、とろみがつくまで煮詰める。
-
6)
長ネギとしし唐を塩焼きする
03:12
フライパンにごま油をひき、しし唐と長ネギを焼く。
お皿にぶりの照り焼き、しし唐と長ネギを盛り付ける。
Point
・ぶりの両面に軽く塩をふっておくことで、魚の余分な水分と臭みを浮き出させることができる。出てきた水分には、臭みを含んでいるので拭き取る。
・加熱した際に出る脂には、臭みを含んでいるので拭き取る。タレも絡みやすくなる。
・ぶりは盛り付けた時に表になる面から焼く。
・合わせたタレは、鶏肉やハンバーグなどに使用できる。
関連するレシピ
炒め物（牡蠣キムチ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
漬物（ささみのニラ漬け）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
麻婆茄子（合挽肉の麻婆茄子）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
蒸し物（豚ロース肉ともやしの蒸し物）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 7分
肉巻き（アスパラガスの豚バラ巻き）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
ごぼうの唐揚げ｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ささみチーズフライ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
