パスタ（肉じゃがのパスタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
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- 148本
材料
- 卵白 : 3個分
- グラニュー糖 : 30g
- コーンスターチ : 10g
- 食用色素 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
泡立てる
00:09
ボウルに卵白とグラニュー糖を数回にわけて加えながら泡立てる。コーンスターチを加えて泡立てる。
-
2)
食用色素を加える
01:24
取り分けて食用色素を加えて混ぜる。
-
3)
形を整える
02:13
クッキングシートにのせて形を整える。
-
4)
オーブンで焼く
03:08
予熱したオーブンで150℃30分焼く。
Point
・ふわふわ食感が特徴的なパン。
・グルテンフリーで低糖質なのでヘルシーにいただける。
・工程1では少しゆるいくらいのタイミングでコーンスターチを加える。
・工程2は省略しても良い。混ぜる時は空気を潰さないように優しく混ぜること。
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