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生チョコレート|チャンネルゆうさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
1.1万人
再生回数
151.1万回
動画数
240本

材料

  • クーベルチュール(カカオ56%使用)又は板チョコ : 100g
  • 豆乳 : 50ml
  • バター : 10g
  • シングルモルト : 10ml
  • ココアパウダー : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) チョコレートと豆乳を混ぜる 00:27

    ボウルにチョコレートと沸騰直前の豆乳を入れる。全体を浸して少し放置する。チョコレートが溶けてきたら空気が入らないよう混ぜる。

  2. 2) バターを加え混ぜる 01:17

    チョコレートにバターを加え混ぜる。

  3. 3) シングルモルトを加える 02:00

    シングルモルトを加え混ぜる。

  4. 4) 型に流し冷やす 02:53

    クッキングシートを敷いた型に、チョコレートを流す。その型を少し持ち上げ軽く落とし中身を均したら、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5) 型から取り出しカットする 05:12

    冷蔵庫から取り出したら方から出し、カットする。ココアパウダーをまぶして完成。

Point

・冷やす時間は調理時間に含まない。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・シングルモルトを使った大人の生チョコレート。お酒好きな方に最適。
・生クリームではなく豆乳で作成するため、固まりにくいことが若干のデメリットだが、食べてみるととても滑らかな舌触りのチョコレートになっている。
・今回はアイラストームを加えており、ピートの香りが鼻に抜けてとても美味しく仕上がる。グラッパやリキュールなど、お好きなものを加えて自分好みにアレンジしても良い。


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