#和食 #低カロリー #再生数1万回以上

豚肉の高野豆腐巻き｜れっぴReppiさんのレシピ書き起こし

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れっぴReppi

チャンネル登録者数: 5.7万人
再生回数: 1,261.0万回
動画数: 313本

材料

高野豆腐 : 2枚
豚ロース（薄切り） : 7枚
片栗粉 : 適量
砂糖 : 大さじ1/2
しょうゆ : 大さじ2と1/2
みりん : 大さじ1/2
きゅうり : 半分
レタス : 数枚
ツナ缶 : 1缶
豆腐 : 小1パック
マヨネーズ : 適量
ポン酢 : 適量
黒こしょう : 少々
鶏ひき肉 : 100g
油揚げ : 3枚
ニラ : 1束
おろししょうが : 少々

所要時間

30分

手順

1) サラダを作る 00:17
きゅうりは千切りにし、レタスはちぎり、ツナ缶ととちぎった豆腐と一緒にボウルに入れる。マヨネーズとポン酢を入れ、豆腐が崩れないように混ぜ、黒こしょうで味を整え器に盛る。
2) 高野豆腐の下ごしらえ 02:00
高野豆腐は水に戻し、5㎜くらいの幅に切る。
3) 豚肉で巻く 02:16
豚肉はまな板の上に開いて置き、高野豆腐2個づつ乗せて巻き、片栗粉をつける。
4) 肉巻きを焼く 02:33
フライパンに油を引き、巻いたものを焼いていく。焦げ目がついたら裏返してさらに焼く。火が通ったら、火を止める。
5) 味をつける 03:12
小さなボウルに、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ混ぜ、たれを作る。フライパンの余計な油をキッチンペーパーで拭きとり、再度、火をつけ、たれを入れ、煮絡め器に盛る。
6) 肉たねを作る 04:00
ニラを小口切りにする。ボウルに、切ったニラと、鶏ひき肉、おろししょうがを入れ、良くこねるように混ぜる。
7) 油揚げで包む 05:08
油揚げを半分に切って、袋状に広げる。混ぜた物をスプーンで油揚げに詰める。蓋はしないのでぎりぎりまで詰めてよい。
8) 油揚げ餃子を焼く 05:48
ゴマ油を引いたフライパンで最初は中火返したら弱火でじっくり焼き、器に盛る。

Point

ダイエットに最適。太らないおかず。短時間に3品できる充実レシピ。
おつまみにも良い。
楽ちんサラダは、豆腐が崩れるので混ぜすぎないよう注意。
豚肉の高野豆腐巻きは、先にしっかり焦げ目をつけ、たれを入れてからは、焦げないうちに火を止める。
油揚げの餃子は、油揚げを開く時慌てると、破れてしまうため丁寧に開く。ひき肉を半分豆腐にするとよりヘルシーになる。