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ブラウニー|Yuka Yamazakiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
1.4万人
再生回数
144.9万回
動画数
54本

材料

  • フラックスシード : 大さじ2
  • 水 : 60cc
  • ココナッツオイル : 170g
  • てんさい糖 : 180g
  • 米粉 : 150g
  • ココアパウダー : 75g
  • ベーキングパウダー : 小さじ1
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 豆乳 : 80cc
  • ヴィーガンチョコレート : 80g
  • くるみ : 60g

所要時間

65分

手順

  1. 1) 下準備 00:16

    フラックスシードは粉末にして水に浸しておく。

  2. 2) 計量 00:32

    材料を全て計量する。

  3. 3) 生地を作る 02:08

    鍋にココナッツオイルを入れて火にかけ、液体になったらてんさい糖を加えて溶かす。
    ふるった粉類(米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩)の中に溶かしたココナッツオイル、1のフラックスシード、豆乳を入れてよく混ぜる。

  4. 4) オーブンの準備とトッピング 03:00

    オーブンは180℃で余熱を始める。
    3の生地にヴィーガンチョコレートとクルミを少し残して混ぜる。

  5. 5) 焼く 03:28

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、残しておいたヴィーガンチョコレートとクルミを飾り、180℃のオーブンで30~40分焼く。

  6. 6) 冷やしねかせる 04:40

    粗熱が取れたら型から外して冷ます。
    冷めたら型に戻して冷蔵庫で一晩ねかせる。

  7. 7) 切り分ける 05:04

    食べやすい大きさに切り分ける。

Point

フラックスシード、ココナッツオイル、米粉、豆乳は他の製品を代用しても構わない。
てんさい糖は他の砂糖でも構わないが、粉末状のものを使う方がよい。液状の糖類は仕上がりが変わりやすくなる。
フラックスシードが粉末粉末でない場合は、ブレンダーなどを使って粉状にしておく。
ヴィーガンチョコレートとクルミを少し残し、流し入れた生地の上面を飾り付ける。
30分程加熱したら、焼き加減を確認して調整するとよい。
動画では、焼き上がりから15分ほど待ってから型から外し、そのまま2時間冷まし、それから型に戻して冷蔵している。
焼けてから冷やし寝かせる時間は、所要時間に含まれていない。

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