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照り焼きチキン弁当｜らくらく奥様 / Natsukoさんのレシピ書き起こし

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らくらく奥様 / Natsuko

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再生回数: 2,802.0万回
動画数: 152本

材料

ブロッコリー : 適量
玉ねぎ : 1/4個
鶏肉 : 1枚
(A)　酒 : 大さじ1
(A)　みりん : 大さじ1
(A)　しょうゆ : 大さじ1
(A)　砂糖 : 大さじ1
卵 : 1個
(B)　みりん : 小さじ1
(B)　しょうゆ : 小さじ2
(B)　砂糖 : 小さじ1
(B)　生姜 : 少々
ほうれん草 : 適量
かつお節 : 少々
しょうゆ(ほうれん草用） : 少々
スナップエンドウ : 1個
マヨネーズ : 適量
ミニトマト : 1個
ブロッコリースプラウト : 適量
塩 : 少々
オイル : 少々
ゴマ : 少々

所要時間

30分

手順

1) 下ごしらえ 01:30
ブロッコリーは洗ってカットする。ボウルに(A)入れ混ぜる。玉ねぎを1㎝幅に切り、ブロッコリーをレンジで包み30秒加熱する。
2) 鶏肉を焼く 02:07
フライパンに油を引き加熱し、切った鶏肉を焼く。焦げ目がついてきたら裏返し、玉ねぎ、水を少し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら、(A)を入れ、煮絡める。
3) サラダを作る 02:32
ミニトマトを4等分に切り、ブロッコリースプラウトを入れ物に敷き上に乗せる。トマトに塩とオイル、ゴマをかける。
4) 仕上げ① 04:45
弁当箱にご飯をよそい、刻みのりを敷き、玉ねぎと鶏肉を乗せる。汁の入ったフライパンを再度加熱し、煮詰めとろみが出たら、鶏肉にかける。
5) 煮卵を作る 06:21
卵を7分茹で、殻をむき、(B)をボウルに入れレンジで数十秒加熱しよく混ぜる。(B)と卵をビニール袋に入れ、馴染ませ、一晩置く。
6) 仕上げ② 06:54
半分に切った半熟煮卵を乗せる。おかず容器に入れた茹でたほうれん草を乗せ、かつお節としょうゆをかける。ブロッコリーとスナップエンドウも乗せ、マヨネーズを添えて出来上がり。

Point

鶏の照り焼きを弁当箱によそうときは、玉ねぎを敷くようにして、上に鶏肉を乗せるときれいに鶏にタレがかかる。
ポリ袋で煮卵を作ると少しのたれで出来るので節約になる。半熟煮卵は食べる前日に作ると良い。
ブロッコリーをお弁当に入れるときはマヨネーズを芯の方に浸けて挟むようにすると、蓋に付きづらい。
お弁当はアルミのシートに包むと保温力が上がり温かいまま保存出来る。