ステーキ（シャリアポンステーキ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
豚肉と茄子のはちみつ味噌炒め| ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 999本
材料
- 豚薄切り肉 : 100ｇ
- なす : 1/2本
- 長ねぎ : 1/2本
- ピーマン : 1/2個
- ベビーリーフ（またはカット野菜のサラダミックスなど） : 10ｇ
- ミニトマト : 1個
- 麦ごはん（白米でも良い） : 1杯
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- （A）味噌 : 大さじ1/2
- （A）はちみつ : 小さじ1弱
- （A）黒こしょう : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
食材を切る
01:03
豚肉を一口大に切る。なすと長ねぎを斜め薄切りにする。ピーマンを乱切りにする。
-
2)
調味料を混ぜる
03:15
容器に（A）を入れ混ぜ合わせておく。
-
3)
炒める
04:15
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉を炒める。豚肉を裏返し焼き色がついてきたら茄子とねぎを加える。
-
4)
味付けをする
06:47
さらにピーマンを加えたら、火を弱めて混ぜておいた2を加えて味を調える。
-
5)
盛り付ける
07:55
お皿に麦ごはん、ベビーリーフ、ミニトマトを盛りつけ、3をのせる。
Point
・なすはアクがあるので切って水につけておくと変色しない。
・調味料を混ぜ合わせておくことで、味にムラができない。
・オリーブオイルで炒めることで、香りと風味が増す。ココナッツオイルで炒めても美味しい。
・フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける時に、お好みでにんにくを入れても美味しい。
・ピーマンは、加熱しすぎると香りや色味が損なってしまうので、仕上げに炒める。
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