スープ（とうもろこしと卵の中華スープ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
キャロットラペ｜commeca studio 【kitchen】さんのレシピ書き起こし
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- 33本
材料
- ニンジン : 1本
- 塩 : 小さじ1
- （A）レモン汁 : 小さじ1
- （A）オリーブオイル : 大さじ1
- （A）クミンシード : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:19
ニンジンは両端を切り落とし、ピーラーで皮をむく。
3等分に切り分け、それぞれ繊維にそって千切りにする。 -
2)
塩揉みする
01:39
1をボウルに入れ、塩を加え、よく揉み込む。
10分放置する。 -
3)
ニンジンの水分を絞り出す
02:16
ニンジンから出た水分を絞り出し、別のボウルに移す。
-
4)
調味する
02:36
3に（A）を加え、混ぜ合わせる。
皿に盛り付ける。
Point
・ニンジンを塩揉みすることで、青臭さを取りのぞき、余分な水分が出る。
・保存容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能。保存後に食べる際に塩味が足らなければ加え、整える。
・お子様向けやより甘くしたい場合は、はちみつやマーマレードを加えると良い。
・粒マスタードを入れても美味しい。
・クミンシードは、入れなくても問題無い。
・サンドウィッチの具材にしても美味しい。
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