チーズケーキ（ベイクドチーズケーキ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
はるあん 所要時間 : 50分
テリーヌショコラ｜ iy's sweetsさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 8.8万人
- 再生回数
- 397.9万回
- 動画数
- 128本
材料
- チョコレート : 150g
- 無塩バター : 100g
- 卵 : 2個
- グラニュー糖 : 80g
- ココアパウダー : 10g
所要時間
155分
手順
-
1)
下準備をする
00:25
型に型紙を敷き、アルミホイルで底全体を覆っておく。
-
2)
チョコレートを溶かす
00:30
ボウルにチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎にかけて温めながら溶かす。
-
3)
卵液を作る
01:24
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、良く混ぜる。湯煎にかけて人肌程度になるまで温め、グラニュー糖を完全に溶かす。
-
4)
卵液をこす
02:27
3をざるでこし、気泡やカラザを取り除く。
-
5)
チョコレートと卵液を混ぜる
02:51
2に4を数回に分けて加え、その都度良く混ぜる。ココアパウダーを加え、良く混ぜる。
-
6)
型に生地を流し込む
05:06
1に5を流し入れ、型ごと台に数回落とす。表面を平らにならす。
-
7)
仕上げる
05:42
キッチンペーパーを敷いたバットに6を置き、50度前後のお湯を2〜3cmの高さまで注ぐ。170度に予熱したオーブンで20分焼く。その後、160度でさらに20分焼く。焼きあがったらバットから型を取り出し、ケーキクーラーにのせて粗熱を取る。冷蔵庫で2時間以上冷やす。型紙ごと引っ張り、型から外す。好みの大きさに切る。
Point
・動画内で使用されている型は12cmのパウンド型である。
・チョコレートにつやが出てきたタイミングでココアパウダーを入れる。
・型ごと台に落とすことで余分な空気が抜け、密度の高いテリーヌショコラに仕上がる。
・表面に焼き目が付き過ぎそうな場合は、途中でアルミホイルを被せる。
関連するレシピ
焼きそば（にら焼きそば）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 10分
丼（韓国風カツオ丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
ポタージュ（かぶのポタージュ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 35分
スパゲッティー （秋刀魚とフルーツトマトのスパゲッティー ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 30分
カレー（油揚げカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 30分
煮物（鶏のみぞれ煮）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 20分
炒め物（ナスとピーマンの味噌マヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
パンケーキ（バナナパンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
