炒め物（キャベツとちくわの中華炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
サーモンの漬け丼｜Mr.delishミスター.デリッシュさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 411人
- 再生回数
- 14.6万回
- 動画数
- 34本
材料
- サーモン（刺身用） : 約200g
- みょうが : 1片
- 大葉 : 2枚
- 卵黄 : 1個
- 白ゴマ : 好きなだけ
- 酒 : 大さじ2
- みりん : 大さじ1
- （A）濃口しょうゆ : 大さじ3
- （A）ごま油 : 小さじ1/2
- （A）ゆずコショウ : 小さじ1/2
- ご飯 : 200g
所要時間
75分
手順
-
1)
漬けダレを作る
00:32
耐熱容器に酒とみりんを入れ、600wの電子レンジで1分加熱する。
（A）を加え、混ぜ合わせ冷ます。 -
2)
サーモンを切る
02:01
サーモンは削ぎ切りにし、容器に入れる。
-
3)
サーモンを漬けダレに漬ける
03:16
2に1を流し入れ、冷蔵庫で1時間程度寝かせる。
-
4)
薬味の準備をする
03:40
みょうがは縦半分に切り、千切りにする。
大葉は茎を切り落とし、半分に切って千切りにする。 -
5)
盛り付ける
04:46
器に盛ったご飯の上に3をのせ、中央に卵黄を落とす。
4のみょうがと大葉を飾り、白ゴマを散らす。
Point
・サーモンは新鮮なものを選ぶ。
・酒とみりんを電子レンジで加熱することで、アルコールを飛ばす。
・漬けダレは分離しないようによく混ぜ合わせること。
・漬けダレはよく冷ましてからサーモンと合わせる。
・おつまみとしてそのまま食べても美味しい。
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