炒め物（ピーマンの白だし炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
スパイスカレー｜のんびりスパイスカレー調理室さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.4万人
- 再生回数
- 615.0万回
- 動画数
- 123本
材料
- S＆Bカレー粉（赤缶） : 小さじ1
- 鶏胸肉 : 100g程度
- 片栗粉 : 適量
- 玉ねぎ : 1個
- トマト缶 : 100g
- すりおろし生姜 : 適量
- すりおろしにんにく : 適量
- 塩 : 少々
- 砂糖 : 少々
所要時間
40分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:07
玉ねぎをみじん切りする。鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
-
2)
玉ねぎを炒める
01:52
フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎ、塩を入れて炒める。玉ねぎに焼き色がついたら水を加えて、全体に焼き色がつくまで炒める。
-
3)
スパイスを炒める
02:56
すりおろしにんにく、すりおろし生姜、トマト缶、S＆Bカレー粉、塩を入れて火を止めて炒める。
-
4)
煮込む
04:00
鶏胸肉、水を入れて蓋をして弱火で3分煮込む。
-
5)
仕上げる
04:39
かき混ぜて蓋をして再度5分煮込んで完成。
Point
・鶏胸肉の片栗粉をまぶすことで、水分が抜けにくくなる。
・味見をしてとろみ、塩分が足りなければ水、塩を加えて調整する。
・玉ねぎを炒める際に、水を加えることで焦げが分散されて均等に色味がつく。
・スパイスは焦げないように火を止めて炒める。
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