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スパイスカレー|のんびりスパイスカレー調理室さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
3.4万人
再生回数
168.6万回
動画数
78本

材料

  • S&Bカレー粉(赤缶) : 小さじ1
  • 鶏胸肉 : 100g程度
  • 片栗粉 : 適量
  • 玉ねぎ : 1個
  • トマト缶 : 100g
  • すりおろし生姜 : 適量
  • すりおろしにんにく : 適量
  • 塩 : 少々
  • 砂糖 : 少々

所要時間

40分

手順

  1. 1) 玉ねぎを切る 01:07

    玉ねぎをみじん切りする。鶏胸肉に片栗粉をまぶす。

  2. 2) 玉ねぎを炒める 01:52

    フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎ、塩を入れて炒める。玉ねぎに焼き色がついたら水を加えて、全体に焼き色がつくまで炒める。

  3. 3) スパイスを炒める 02:56

    すりおろしにんにく、すりおろし生姜、トマト缶、S&Bカレー粉、塩を入れて火を止めて炒める。

  4. 4) 煮込む 04:00

    鶏胸肉、水を入れて蓋をして弱火で3分煮込む。

  5. 5) 仕上げる 04:39

    かき混ぜて蓋をして再度5分煮込んで完成。

Point

・鶏胸肉の片栗粉をまぶすことで、水分が抜けにくくなる。
・味見をしてとろみ、塩分が足りなければ水、塩を加えて調整する。
・玉ねぎを炒める際に、水を加えることで焦げが分散されて均等に色味がつく。
・スパイスは焦げないように火を止めて炒める。


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