鶏ごぼう煮｜まっちゃんの家ごはんさんのレシピ書き起こし

包丁の背を使ってごぼうの皮を削ぎ、食べやすい大きさに乱切りして、水にさらす。

人参を食べやすい大きさに乱切りする。

フライパンにお湯を沸かし酢を入れてごぼうを加えて中火で20分茹でる。茹で上がったら、ザルにあけて水を切る。

人参を600Wの電子レンジで2分半加熱する。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひいて中火で温めたら、鶏もも肉を入れて加熱する。

ごぼう、人参を入れて炒めたら、水で薄めためんつゆを加えて蓋をして、強火で煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

みりん、薄口醤油、おろしにんにくを入れて煮汁がなくなるまで煮込む。

ごま油を回しかけて照りが出たら完成。