煮物（ナスと鶏もも肉のめんつゆ煮）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 50分
鶏釜めし｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合
- 鶏もも肉 : 180g
- にんじん : 50g
- ごぼう : 100g
- かつお節 : 4g
- みそ汁の素 : 大さじ2と1/2
- 小ねぎ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
米を研ぐ
03:27
米を軽く研ぎ、水を規定量まで入れる。
-
2)
ごぼうとにんじんを切る
04:21
ごぼうを軽く洗い、半分に切って斜め切りにする。
にんじんを、皮付きのまま細切りにする。 -
3)
内釜に材料を入れる
06:19
1にかつお節とみそ汁の素を加え、軽く混ぜる。
にんじんとごぼうを、加える。 -
4)
鶏もも肉を加える
07:14
鶏もも肉を一口大に切り、3に加える。
-
5)
仕上げる
08:40
炊飯をし、炊き上がったら全体を混ぜる。
5分程蒸らしたら茶碗に盛り、小ねぎと七味をかけたら完成。
Point
・ごぼうは、洗いすぎないよう注意をする。
・鶏むね肉を使用しても良い。
・生煮えにならないよう、内釜には米や具材は入れすぎないようにする。
・お好みで、こんにゃくや油揚げなどを加えてもおすすめ。
・ごぼうは、薄めの斜め切りにすると良い。
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