リエット（ツナのリエット）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 25分
りんごとチーズのポークピカタ｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 4.8万人
- 再生回数
- 1,279.8万回
- 動画数
- 999本
材料
- りんご : 3/4個
- （A）グラニュー糖 : 小さじ1
- （A）バター : 10g
- 豚薄切り肉 : 4枚
- 黒こしょう : 少々
- 塩 : 少々
- スライスチーズ : 2枚
- 薄力粉 : 適量
- 溶き卵 : 1個分
- オリーブオイル : 小さじ2
- トマト : 1/2個
- ベビーリーフ : 1/2パック
- はちみつ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
りんごを加熱する
00:53
皮をむき7mm幅のくし型に切ったりんごを耐熱容器にのせ、（A）を入れる。
ラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱をし、粗熱を取る。 -
2)
付け合わせの準備をする
02:57
ベビーリーフは水にさらす。
トマトは、くしがた切りにする。 -
3)
豚肉で具材を挟む
03:50
豚肉に塩、黒こしょうをふり下味をし、りんご、スライスチーズを2枚で挟む。
-
4)
衣をつける
06:51
薄力粉をまぶし、溶き卵を表面に絡める。
-
5)
焼く
07:37
フライパンにオリーブオイルをひき温め、中火で焼く。
-
6)
盛り付ける
09:30
お皿に盛り、ベビーリーフ、トマトを添える。
お好みではちみつをかける。
Point
・りんごは電子レンジで加熱することで、甘みが増し、旨味が増す。
・豚肉は、2枚一組で使用する為、大きさが似たもので組み合わせると良い。
・とろけないチーズを挟むことで、加熱した時にフライパンに溶け出さないのできれいに仕上がる。
・ポークピカタを裏返し焼く時は、形が崩れないように丁寧に裏返す。
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