和え物（えのきのコチュジャン和え）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 7分
キャベツと豚肉のバター醬油蒸し｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- 1,279.8万回
- 動画数
- 999本
材料
- 豚薄切り肉 : 80g
- トマト : 1/2個
- 玉ねぎ : 1/4個
- キャベツ : 100g
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- バター : 5g
- しょうゆ : 大さじ1/2
- 酒 : 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切る
00:55
玉ねぎは薄切り、トマトは厚さ8mmに切る。
キャベツはざく切りにする。 -
2)
蒸す
02:35
豚肉を食べやすい大きさに切り、1と重ねながら鍋に入れる。
塩、こしょうをふり、酒を加え、蓋をし中火〜弱火で蒸す。 -
3)
味付けする
05:31
しょうゆ、バターを加え全体を混ぜ、お皿に盛り付ける。
粗挽き黒こしょうをふりかける。
Point
・火の通りが早くなるように、キャベツは小さめのざく切りにする。芯に近い部分は、細かめに切ることで全体が均一に火が通る。
・トマトは火が通りやすいので厚めに切ると程よい食感が残り、美味しい。
・酒を加えることで、肉の臭みを抑え旨みを引き出す。
・バターを最後に入れることで、香り良く仕上がる。
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