麻婆ピーマン（豚ひき肉と舞茸の麻婆ピーマン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
オートミールチヂミ | オートミールで痩せるチャンネル【ドムス】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.9万人
- 再生回数
- 3,699.2万回
- 動画数
- 428本
材料
- シーフードミックス : 80g
- クイックオーツ : 30g
- 水 : 50cc
- ダシダ : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ3
- 卵 : 1個
- キムチ : 50g
- ネギ : 約15g
- ごま油 : 適宜
- 糸切り唐辛子 : 適宜
- (A)ポン酢 : 適宜
- (A)コチュジャン : 適宜
- (A)刻みネギ : 適宜
- (A)いりごま : 適宜
- (A)糸切り唐辛子 : 適宜
所要時間
15分
手順
-
1)
シーフードミックスを解凍する
00:46
シーフードミックスをボールに入れ600wで3分加熱する。
-
2)
チヂミのタネを作る
01:34
大きめのボールにオートミール、水、ダシダ、片栗粉、卵、キムチ、刻みネギを入れてよく混ぜる。そこに解凍したシーフードミックスの具のみを加えて更に混ぜる。
-
3)
焼く
03:48
中火のフライパンにごま油を全体に行きわたらせてキッチンペーパーで伸ばす。そこへ手順2のタネを4分程度焼いてから裏返して2分程度焼く。
-
4)
タレを作る
04:49
小皿に材料(A)を全て入れて混ぜる。
-
5)
切る
05:33
焼けたチヂミを縦4等分、横3等分に切ったあと糸切り唐辛子を振りかけて完成。
Point
・オートミールを使うことで腹持ちが良くなる。
・シーフードミックスはイカとあさり（貝系)が入っている商品を選ぶ。アルコールの分解を促進するタンパク質・ビタミンB1・タウリンが豊富なためイカと貝が重要となる。
・手順1でシーフードミックスを加熱する際は、500wの場合:3分40秒、600w:3分、1000w:1分50秒にする。
・ダシダがない場合は、ほんだしや鶏ガラスープの素で代用可能。
・手順2で解凍したシーフードミックスの水まで入れると生地が柔らかくなるため具のみ使用する。
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